初めての方へ。まずは竹内商店の看板商品をどうぞ。
看板商品「厚揚げ」
外は香ばしく、中はジューシー。秘密は「3段手揚げ法」
竹内商店の厚揚げは、職人が油の温度を三段階に変えながら、一枚一枚じっくりと手揚げしています。
その時間は、約1時間。
手間を惜しまずじっくり揚げることで生まれるのが、香ばしく揚がった皮と、中に残る豆腐のジューシーさ。
肉厚で食べ応えがありながら、焼いてもパサつきにくい。
まずは表面をこんがり焼いて、薬味と醤油を少し。
「厚揚げって、こんなにおいしかったんだ。」
そう感じてもらえたら嬉しいです。
私たちが、福井で作っています。
三代目竹内を運営しているのは、福井県坂井市丸岡町にある有限会社竹内商店です。
オンラインだけのお店ではありません。
画面の向こうのお客様にも、近所のお店で豆腐を買うような気持ちで、安心してご注文いただきたい。
「誰がつくっているのか」「どこから届くのか」が分かるお店でありたいと考えています。
豆腐・厚揚げは美味しいのはもちろん健康にもいいスーパーフード。朝早くから職人が魂込めて作った豆腐の魅力や美味しさ、地域とのつながりを紹介することで、皆様に「ただの食品」としてではなく、街の豆腐屋ならではの「心に残る、どこか懐かしい味」を感じていただけたら嬉しいです。
いつも応援してくださる皆様には本当に感謝しております。本当にいつもありがとうございます。
三代目 竹内雅也
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毎日、丁寧に豆腐づくり
毎日食べるものだからこそ、一つひとつ丁寧に。
福井県坂井市丸岡町で、今日も豆腐をつくっています。 -
一枚一枚、じっくり手揚げ
油の温度を三段階に変えながらじっくり揚げる「3段手揚げ法」。
手間と時間をかけて、竹内商店自慢の厚揚げに仕上げます。 -
できたての想いを、食卓へ
竹内商店でつくった豆腐や厚揚げを、福井からお客様のもとへ。
一つひとつ大切にお届けします。
